吃素，究竟更多是出于口味偏好还是保健需要？以后的饮食发展趋势能够以素为主么？
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不一定会以素为主我认为是保健需要
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我觉得人还是肉食动物，没有肉，我们就没有足够的能量干活，但是吃素可以平衡我们的身体机能，我觉得两样都是必要的，但是要注意平衡。
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我就对素食菜永远不会吃腻的人,因为它们都不油腻啊.但有一次去某个庙吃素面,上面的油多的要命,我看到就腻,结果人家都说好吃都吃光了,我都只吃了一点点.还有一次因为诱惑吃了一小块含有肥肉的腐乳肉,结果第二天一天都没胃口吃饭.唉,素食菜,我永远的最爱.
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首先从物极必反的角度来分析，人的食物构成与其生活环境和水平有关，倒退50年，肉的相对价格是极高的，人们多吃上一些肉是很奢侈的，就是因为那时国家的整体经济水平都很低。随着生活水平的提高，鱼肉类已充斥着各个层次群体的餐桌，人们告别了吃糠咽菜的日子，但久而久之也对鱼肉有了腻感，有开始怀念素食的清淡。从营养保健角度来考虑，素食和肉食各有其独特的营养成分，对于人体都是不可或缺的，随着人们生活水平的逐渐稳定，两者之间的比例会趋于合理化
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素食既保健又美味，我喜欢!一般来说，女的喜欢吃素食的要多一点。
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吃素食感觉身轻体健.耳清目明.吃肉多的时候感觉头发昏.爱睡觉,素食比较保健.
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我就是就个素食主意者,我个人认为,有些素菜也是很有营养的,但不能光吃素,象多吃瘦肉和鱼类也是很有营养的.不过现在吃素开始呈上升趋势了,主要指女的.我也同意楼上的意见,主要以保健为主而不是口味偏好.