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两种糯米糍的做法一直都很喜欢吃糯米糍,软软的、粘粘的、甜甜的、香香的、QQ的。。。总之就是很好吃的。今天自己胡乱按自己的想法做了,没想到和记忆里的味道一样耶~好开心 我做了10个的量,被同事瓜分了! 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些) 植物油:1大匙 椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的) 花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替) 做法: 1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑 2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。 5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！ 把它放在彩色的小蛋糕纸托中，又漂漂又方便拿出去炫耀 还有一种懒人做法，把汤团烧熟滚上椰丝，很ＯＫ的。
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鸳鸯糯米糍 主 料： 糯米粉4两（约160克），粟粉、澄面各1汤匙，砂糖2两（约80克），清水1/2杯，生油2汤匙，花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量。 做 法： 1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内，用猛火蒸约30分钟。2、花生、芝麻炒香压碎，用少许糖水拌匀，捏成球形馅料。3、将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条，再切成块粒压扁圆，包入花生馅，黏满椰蓉或黑芝麻即成。 备 注： 也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状，黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食，就是用这个方法制成的。
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将糯米洗净蒸熟，放入钵内捣碎，这时的糯米粑就很粘了，放入盘中晾干成型，吃时切成方块过油炸，可以醮糖吃，小时候最爱吃了。