麦芽糖酶被水解后产生许多氨基酸分子？这话对吗？？请解释！

热心网友

对麦芽糖酶的本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下水解成肽链，再在肽酶作用下分解成氨基酸。

热心网友

对！同意以上观点！

热心网友

麦芽糖酶不是麦芽糖，而是分解麦芽糖的酶，可以把麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖酶本身是蛋白质，水解以后当然成为氨基酸了。

热心网友

对麦芽糖酶是一种蛋白质.