近来买来黑芝麻,清洗时发现水呈红黑色,请问这是正常现象还是由于芝麻被染色了?

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自然生成的黑芝麻呈现黑褐色。冷水淘洗时不会褪色。而在蒸煮黑芝麻的时候，热水中会有黑圆圈生成，并逐渐扩散，把水染成淡黑色。建议您在买黑芝麻时用打湿的手绢或纸巾来检验真伪，不掉色的就是自然生成的，而把手绢或纸巾染黑的就是染了色素的黑芝麻。

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水泡，清液变黑即是假货！