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当然牛肉好吃了，于是有刺的。

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好吃与不好吃是很难界定的，有句话是这样说的，饿时吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。再者人的口味也不同，习惯也不一样，至于哪个好吃，答案一定也不一样，何必非要问哪个好吃，都吃才是最好的，营养成份，鱼也不是所有的都有，牛肉也不是全没有，二者兼得地身体才有好处。

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对于喜欢吃肉的人，自然是牛肉，因为感觉鱼肉不过瘾，就谈不上好吃。以前我比较喜欢吃肉，由于怕发胖，现在饮食习惯有所改变，漫漫的也喜欢吃鱼了，单纯从味道上讲，还是鱼味美一些，烹调方式也更多一些。

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本报讯(徐鸿)：据研究认为，经常吃鱼的孩子，生长发育比较快，智力发展也比较好。经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。其中的奥秘就是因为鱼类具有以下的营养特点：　　1、含有十分丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量蛋白质，如黄鱼含17。6%，带鱼含18。1%，鲢鱼含18。6%，鲤鱼含17。3%，鲫鱼含13%。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被人体消化吸收。　　2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般都比较低，除鲥鱼、鳊鱼比较高以外，大多数只有1%——4%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。　　3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼每千克鱼肉含碘高达500——1000微克，淡水鱼每千克鱼肉也含碘50——400微克，还含磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和尼克酸等。这些都是人体需要的营养素。　 淡月 　　我喜欢吃鱼，因为迷信吃鱼不容易胖，这对于急于减肥的我，是一种既能吃肉又不破了自己减肥誓言的折衷办法。 　　以前吃鱼，要么红烧，要么清蒸，要么清炖，总之一次只能感受一种味道。直到有一天我发明了一鱼两吃的办法。 　　收拾鱼，比较麻烦，我喜欢把鱼鳍等一律剪下，然后掏干净内脏、鱼鳃，用姜擦一下鱼身，再用料酒腌一腌，搁置在一边。葱姜蒜自然也是必备的。一般姜切片，葱则分为两种，一部分切段，一部分切成末。 　　加入少许油，文火，烧至七成热，用姜片擦一下锅，投鱼入锅。给鱼翻身不能太心急，否则锅底很容易留下鱼皮，影响美观，所以一定要掌握好火候。等鱼煎得有几分熟了，就盛出来。 　　下面是做汤。先洗一下锅，否则会有黑色的东西漂在汤面上。加水，再倒入鱼、葱姜蒜、料酒，煮沸，汤会逐渐呈现出乳白色，加盐、味精，起出。这样的汤很好喝。 　　最后该是做红烧鱼了。先加入少许油，放葱姜蒜、酱油、糖煸炒，再把烧得差不多的鱼放入锅中，加水，等开了，再给鱼翻一下身，再烧一下，就可以起锅。 　　这样吃鱼，既可以喝到新鲜可口的鱼汤，鱼又做得比较有味道，不那么清淡。也算是一举两得了。因此引以为自得，博诸君一粲。 。

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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：1。含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17。6%、带鱼含18。1%、鲐鱼含21。4%、鲢鱼含18。6%、鲤鱼含17。3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 2。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0。8%、带鱼含3。8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4。3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1。1%鳙鱼（胖头鱼）只含0。9%、墨斗鱼只含0。7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 3。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。牛肉的营养成分蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。每１００克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。从营养角度讲,各有特色,你不妨根据自己的口味来安排。如果烹调得好,都很好吃。我推荐你两种都吃,这样有利于健康。。

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那要看怎么做.牛肉比较糙,炖的时间越长越好吃.鱼要嫩一些好吃.从营养上来讲,鱼的价值要超过牛肉.