全麦面包和全麦饼干的营养价值一样吗？哪一个对人体补充营养更为有利呢？

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我们知道面包和饼干是用面粉做的，普通的是用精制面粉，去除了小麦粗糙的外皮，口感好，颜色白，全麦面包和全麦饼干是指用的面粉保留了部分粗糙的外皮，因此营养更全面，但口感不如精制面粉，不过加工成面包或饼干可能经过处理，口感仍好。营养价值来说，面包是发酵过的，对某些维生素含量比饼干略多一些，总的来说新鲜面包比饼干好一些。