炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人多了，为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋，就容易长霉？
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夏季温度高,细菌真菌新陈代谢加快,繁殖速度加快,大量细菌真菌代谢物积累,代谢物有异味,这就是食物腐败的原因.肠胃炎发病率升高,也是由于吃入的食物中微生物数量增加导致.微生物生存\代谢需要营养,脏衣服上因为污染会含有蛋白质,葡萄糖,尿素等微生物所需要的营养,就会导致微生物大量繁殖,特别是霉菌(真菌的一种),就是生霉.而洗净晒干的衣服把污垢去除干净,微生物没有营养来源,另外因为太阳曝晒,使微生物大量减少,这样的衣物就不会生霉.所以防止生霉的方法主要有洗净,减少微生物数量并减少其营养来源,另外保持干燥,使微生物不能增殖(微生物的生存需要水)等方法.