为什么烹调食物时炖焖烧会使事物的营养流失？

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温度问题拉，有些营养预高温就被破坏了～没关系拉，前辈们都是这样吃长大的～我看也没什么嘛～像姚明～～～不会吃什么特制餐长大的吧、？

热心网友

炖闷食物不会使营养流失，而煎和炒才会使食物的营养流失。