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辽宁丹东的于治泉靠不起眼的猪蹄发了财。 于治泉：“每年春节三十晚上年夜饭，大鱼大肉，别的菜少一道不要紧，这一道菜不能少。象征这一年能挠钱，吃的越多挠的越多。就这一个猪蹄，我一年能卖30吨。” 1999年5月26日，于治泉的广之味熟食店在丹东开张了 2000年的春节过后，找到了生财之道的于治泉，放弃一些杂七杂八的品种，专攻猪蹄儿的烹制，他每天都要啃十几个猪蹄子，调配口味。仅仅为了去掉猪蹄儿中的腥味儿，就耗去了于治泉将近一年的时间。到了2002年的时候，于治泉的猪蹄儿口味儿基本确定下来，并开始被丹东当地人接受，回头客多了，于治泉的生意一天天好起来，很多人为了买他的猪蹄儿，专门开车跑到他的小店里，他的猪蹄儿在丹东有了名。
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