脆皮豆腐怎么做？有豆腐，番茄酱
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脆皮豆腐： 豆腐，淀粉，红醋，沙司，砂糖，盐，味精，色拉油。 豆腐改刀规格一致的长条---入味拍淀粉---入油锅制成外脆里嫩---装盘---另起锅加红醋，砂糖，沙司炒制成蘸料，随上即可。 要点：拍粉均匀，要轻。炸制时油温要控制好。
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豆腐
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放在炒锅里做
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是的 放锅里炸就可以了
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豆腐买回来洗洗后，煮之前轻轻的沾些炸粉会更好~~~~
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不会做，郁闷啊
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放错栏目了
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脆皮豆腐 【材料】 豆腐1长块、辣椒1个、大蒜3瓣、葱1根 调味料 番茄酱1大匙、酱油2大匙、地瓜粉半杯、淀粉半杯、果糖半大匙、麻油2茶匙 【作法】 1.豆腐先用盐水浸泡20分钟。 2.将地瓜粉和淀粉混合，将豆腐切成小块，每块沾一层干粉，放置2分钟使干粉固定在豆腐上。 3.葱、蒜、辣椒分别切碎，拌入所有调味料调匀。 4.油5杯烧热，放入豆腐炸酥，捞出放盘内，附上调味料蘸食即成。
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豆腐切一寸见方快，用水抄一下（去豆腥味），捞出沥水，用油煎致表面金黄。将番茄酱倒人锅中调味后，将煎好的豆腐倒入，使番茄酱均匀附着在豆腐表面既可。
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豆腐买回来洗洗后，煮之前轻轻的沾些炸粉会更好~~~~
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豆腐要先炸一下~~
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脆皮豆腐用料： 豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0。3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。制法： （1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。 （2）到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。 （3）将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。特点： 表皮松脆，内嫩香醇。。
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问错地方了
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是的
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放错栏目了
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在饮食栏
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是的 放锅里炸就可以了
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楼主可以在饮食栏再问一下
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搜
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放在一起烧就行了。