热心网友

首先把鸡蛋洗干净晾干,按照10斤鸡蛋1斤盐的比例,把适量的花椒,黄酒,等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准,这样过一个多月就能吃了.还有一个办法，将鸡蛋先沾白酒，再沾一层盐，加入点花椒粉。 放入塑料袋密封。10天后即可食用。

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之前把鸡蛋放在白酒里沾一下，然后滚上盐，摆好。这样淹比较好。

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要用好的蛋咯 哈哈

热心网友

最好用鸭蛋来奄，味道比鸡蛋好吃。

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到市场买就好,有很多