泡打粉中含有明矾，在许多面食制作中泡打粉可以代替明矾，如做油条现在有许多人就不用纯明矾，而是用泡打粉，可是在许多介绍面食制作的书中提到明矾的用量，这时我们不得不把明矾的用量换算成泡打粉的用量，以求泡打粉中的明矾含量与书中提到明矾的用量相等，多少克泡打粉和1克的明矾相当？