猪肝怎么做菜
热心网友
巨难吃！
热心网友
你用胡萝卜来炒 一定要多放糖 好吃极了
热心网友
盐水猪肝：锅内放清水，花椒，大料，盐。放入猪肝，大火烧开，微火煮一会，[五分钟停火]焖二十分钟。凉凉，切片即可。[这样做出来的猪肝特别嫩]溜肝尖：猪肝切柳叶片，用蛋清淀粉浆一下，锅内油烧热，猪肝放入划散捞出，然后从起锅用葱姜炸锅，放酱油，料酒，鲜糖，眼，味精，老汤。青椒胡萝卜片烧开放主料拢欠。方蒜末，香油即可。先说这些吧，有时间再告诉你。
热心网友
爆三样 炒肝尖 用来做汤不都可以吗
热心网友
原料： 豆芽炒猪肝豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。制作：1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。2、将猪肝洗净，切成薄片。3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。
热心网友
炒、煮、炖。。。。。多得很啊。。
热心网友
菜心炒猪肝主料：猪肝300克，菜心200克 辅料：精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙，花生油1汤匙，味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙，生抽、湿淀粉、干淀粉各0。5茶匙 制作： 1)、猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀； 2)、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁； 3)、锅放底油，下菜心、精盐，炒熟捞出。 锅放油烧七成热，将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅，放入猪肝、菜心和料酒，倒入调好的汁翻匀，加 香油起锅装盘。麻辣猪肝主料：猪肝200克、炸花生米75克 辅料：混合油75克、花椒10粒、干辣椒8克、盐3克、料酒13克、味精3克、酱油、湿淀粉各20克、葱、姜、蒜、糖各8克、汤适量、醋少许。 制作： 1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段； 2)将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油； 3)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁； 4)烧热锅中油，放入辣椒、花椒，炸至黑紫色； 5)放入猪肝片，待肝熟透，迅速把调好的汁放入； 6)汁开后稍翻炒，滴少量醋； 7)最后放入炸花生米，炒几下出锅。。
热心网友
用姜丝蒸猪肝
热心网友
楼上做的好。
热心网友
猪肝炒大蒜叶
热心网友
我只会三种做法：1 用盐水煮熟后切片，加佐料蘸着吃；2 生着切片，过油2分钟取出，没有血水就行，加用芡汁，出盘后加明油（当然是熟油）3 淡水煮肝，八分熟切片，用辣椒沫榨油炒，再加青辣椒炒，最后放肝片，急火猛炒，加作料后出勺装盘。此外软炸肝尖，我没有作成功过，不介绍了。和专业厨师比，我是老外，和一般的家庭主妇、丈夫比，我是三级厨师……
热心网友
可以做猪肝汤，多喝猪肝汤明目的，汤也很鲜。
热心网友
给没牙的宝宝要煮嫩一点擦成呢如果给2岁以上的宝宝吃就可以切成大一点的丁用热油快炒, ,然后再加一点时令青菜, ,如土豆丁\西兰花\ ,青豆什么的都行