辣椒含辣椒素,辛辣味就由它产生的,有强烈的刺激性.吃到嘴里有辣烫感,到了胃里有烧灼感,甚至解大便也会觉得肛门滚热.辣椒素还刺激鼻腔黏膜和眼结膜,所以闻到辣椒味会打喷嚏流眼泪,因此各种炎症性疾病患者不要吃辣椒.
