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东坡因“乌台诗案”得罪，谪居黄州（今湖北黄冈），任团练副使。北宋元丰三年的冬雪天，苏轼乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。可见苏轼除了是诗书词文见长外，还是个美食家。黄州猪肉价贱，对于因谪居薪俸拮据的苏轼来说就成为了主要的下酒原材料。发明了这道东坡肘子，并作诗一首洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。夫妻肺片其实应叫夫妻废片，关于夫妻废片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就把牛的废片（如头皮/蹄子/心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。这可是作家李颉人先生的考证，当然现在不用那些原料了，肺哪有肉好吃。据说讲究的用金钱肚和牛面颊肉，经常有食客问餐馆老板为何菜中无肺，害的老板一遍又一遍的解释。
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肯定回答：有。
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没有关系的了！
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没有任何关系!!!!!
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是东波先生发明的
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没有关系.为什么呢?因为东坡肘子是猪肘子,不是东坡的肘子.明白了吗?夫妻肺片当然是肺做的了不理解你吃的是什么?怎样理解你吃的都是酱牛肉做的?假如都和你上面提到的有关,那只能说你去的饭店是挂羊头卖狗肉了.呵呵
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就是他想出来的
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有关系
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东 坡 肘 子 原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。 制法：猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。
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当然和苏东坡有关系啦，因为它是苏东坡爱吃而且是自己做的！
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当然和苏东坡有关系啦，
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当然有关系了，要不然怎么叫东坡肘子，而不叫什么李白肘子、杜甫肘子呢？
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是啊。东坡肘子蛮好吃的，一点都不腻。我喜欢。
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好像是吧.传说东坡是会烧菜的!
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他做的。
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东坡肘子为四川名菜，传说苏东坡喜欢吃猪肘子，并曾亲自制作，因此得名。实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅，而且从此成为这个餐厅的当家名莱。当时创办这个餐厅的五人，四人为四川大学中文系毕业生，其中龙道三和李敬之为成都人，另外三人姓吴，均为温江人。大学生开馆子，店招牌和菜名都想出奇制胜。他们从古诗文中找到汉朝班固的两句话，“委命供已，味道之腴”，决定以“味之腴”为店名。他们从苏东坡的传世墨迹中集成“味之腴”三字，制作为招牌。还从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”的炖肉十三字诀中演化出一种烧猪肘子的办法’，就命名为“东坡肘子”。他们还造出舆论，说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的，“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。因此，名店“味之腴”，名菜“东坡肘子”，不胫而走。经营至今，久盛不衰，传至全国，又出现了多种“东坡肘子”制法。
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东坡肘子顾名思义应该跟苏东坡有关系吧。还有夫妻肺片，听说里面其实没有肺片的，都是用其他东西做的，呵呵，看《金装四大才子》才听说的^_^
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毫无疑问，当然有关系，苏东坡可是一位大美食家呀。
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与苏东坡有关的事物有：东坡肘子，东坡肉（也称苏造肉）。都是苏东坡发明的做法，故以他的名字命名。
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东坡肘子为四川名菜，传说苏东坡喜欢吃猪肘子，并曾亲自制作，因此得名。实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅，而且从此成为这个餐厅的当家名莱。当时创办这个餐厅的五人，四人为四川大学中文系毕业生，其中龙道三和李敬之为成都人，另外三人姓吴，均为温江人。大学生开馆子，店招牌和菜名都想出奇制胜。他们从古诗文中找到汉朝班固的两句话，“委命供已，味道之腴”，决定以“味之腴”为店名。他们从苏东坡的传世墨迹中集成“味之腴”三字，制作为招牌。还从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”的炖肉十三字诀中演化出一种烧猪肘子的办法’，就命名为“东坡肘子”。他们还造出舆论，说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的，“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。因此，名店“味之腴”，名菜“东坡肘子”，不胫而走。经营至今，久盛不衰，传至全国，又出现了多种“东坡肘子”制法。
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东 坡 肘 子 原料： 猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。 制法： 猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 特点： 汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 夫妻肺片 相传在1930年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。 其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。麻婆豆腐 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。 此菜的特色是以"烧"法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。 制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
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当然有关系了。明明白白的侵犯人家名誉权了嘛！
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东坡肉是苏东坡所创的菜。传说当年苏东坡当苏州知府的时候，逢年过节就用大坛子做很多东坡肉分给当地百姓们吃，于是这种做法做的菜就叫做东坡了。而东坡肘子应该使用东坡肉的做法做的肘子。其实做法很简单，只要拿整跟前肘放在大锅里面，加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料，小火慢炖三到四个小时就可以了，吃的时候肥而不腻，而且根据生物学原理，肥肉的大分子已经被慢慢的炖成小分子了，这样做的肉并不会造成太多胆固醇的积累增加，对人体反倒有益。如果有兴趣可以去买上根肘子做上一次试试看。
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dang ran you le
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you
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没有了,有不是吃的苏东坡的肘子
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当然有啊，是他发明啊啊！
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无非是借东坡的名气为肘子做广告啦。
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当然和苏东坡有关系啦！还有，夫妻肺片是用一些牛身上的东西做成的，“肺片”只是用来哄人的罢了
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有关系，是苏东坡所创，据说当时有佞臣还想借此陷害他，说老百姓很恨苏东坡，都想吃他的肉了。
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与苏东坡有关的事物有：东坡肘子，东坡肉（也称苏造肉）。都是苏东坡发明的做法，故以他的名字命名。
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和苏东坡有关系啦
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我说他们就没有关系
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苦男人都说了!哈哈!
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那当然有嘛.那是出自那的的典故啊
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木须肉跟木须地有关系的话，东坡肘子就和苏东坡有关系
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以他命名
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东坡肘子为四川名菜，传说苏东坡喜欢吃猪肘子，并曾亲自制作，因此得名。实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅，而且从此成为这个餐厅的当家名莱。当时创办这个餐厅的五人，四人为四川大学中文系毕业生，其中龙道三和李敬之为成都人，另外三人姓吴，均为温江人。大学生开馆子，店招牌和菜名都想出奇制胜。他们从古诗文中找到汉朝班固的两句话，“委命供已，味道之腴”，决定以“味之腴”为店名。他们从苏东坡的传世墨迹中集成“味之腴”三字，制作为招牌。还从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”的炖肉十三字诀中演化出一种烧猪肘子的办法’，就命名为“东坡肘子”。他们还造出舆论，说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的，“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。因此，名店“味之腴”，名菜“东坡肘子”，不胫而走。经营至今，久盛不衰，传至全国，又出现了多种“东坡肘子”制法。
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东坡肘子不知道是否与苏东坡有关，东坡肉却与他有着不少渊源。
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楼上那位兄台知识真渊博呀！
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东坡肘子为四川名菜，传说苏东坡喜欢吃猪肘子，并曾亲自制作，因此得名。实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅，而且从此成为这个餐厅的当家名莱。当时创办这个餐厅的五人，四人为四川大学中文系毕业生，其中龙道三和李敬之为成都人，另外三人姓吴，均为温江人。大学生开馆子，店招牌和菜名都想出奇制胜。他们从古诗文中找到汉朝班固的两句话，“委命供已，味道之腴”，决定以“味之腴”为店名。他们从苏东坡的传世墨迹中集成“味之腴”三字，制作为招牌。还从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”的炖肉十三字诀中演化出一种烧猪肘子的办法’，就命名为“东坡肘子”。他们还造出舆论，说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的，“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。因此，名店“味之腴”，名菜“东坡肘子”，不胫而走。经营至今，久盛不衰，传至全国，又出现了多种“东坡肘子”制法。