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很多人都知道吃芹菜有降血压的作用，但一般都是炒熟后食之，效果并不明显。其实，芹菜确有降压作用，但必须生嚼。 　　具体做法如下：买回新鲜芹菜后，除去黄叶及泥污，在清水中浸泡半小时，洗净，再用“84”消毒液按1：200比例消毒10分钟，流水洗净，便可连叶带茎一起嚼食。每日2次，每次20克。如榨汁服用亦可，但效果稍差。如此持续服用一周，可有明显降压作用，并对各类型高血压均有效。

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有概述：芹菜（Apium graveolens）又名芹、旱芹、药芹、蒲芹，伞形花科，芹属，二年生草本植物。芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油，具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的利用。可炒食、生食或腌渍。世界各地普遍栽培。

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按中医说法有,理由是清火平肝,玄妙啊

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看报纸上说有，但真的否就不知道了