听说，食用生辣椒面对身体不好，吃辣椒面必须得用热油冲一下，请问，这说法有道理吗？
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是的,辣椒油熟油辣椒，红油、红油辣椒等，是川菜必备的复制调味品。辣椒油具有色泽红亮，味道香辣的特点，广泛用于凉菜、热菜、小吃、面食、味碟的调味。 调味品用量: 辣椒面1000克，菜油4000克，生姜50克，八角二个 加工制法： 先将辣椒面、八角盛入专用的铝锅(也可用陶瓷、搪瓷器皿)内。菜油入锅，加入生姜(拍破)，旺火炼制约达220℃（直冒青烟状）时，端离火口，拣去姜块，让油烟迅速散尽，待油温降至120—130℃(生辣椒面可用140—150℃的油温）时，例入盛辣椒面的专用铝锅内搅匀，晾凉（不要放置在木质器具上，最好放置在阴凉处，让其迅速降温，以免烧焦）即成。 注意事项： ①应根据需要可选择不同品种的辣椒面：若要制得香辣味兼有的辣椒油，最好选用二金条(成都附近出产)的辣椒面；若要制得纯辣味的可选用朝天椒的辣椒面；想辣味平缓不燥，选用良种椒的辣椒面，也可将上述辣椒面按一定比例配合后使用。 ②要选用色红、新鲜、无霉变、粗细适当的辣椒面。同时要鉴别辣椒面的生、熟，以便掌握烫制时的油温。否则，将严重影响辣椒油的质量。③辣椒油最宜一次性烫制，供多日使用。并且，且以存放一至二日后的为好。急用急制的不但辣味猛烈、香味较差，而且不粘原料，使用效果差。 ④掌握好用料比例：最大比例可高至1：6，即1公斤辣椒面用6公斤菜油最小比例为1：3。 。
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可以，但热油一浇，香竦可口，又杀菌，何乐而不为。
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没有道理.
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我感觉没有什么道理，既然生的辣椒可以吃，为什么生的辣椒面不可以吃呢？人们之所以把辣椒面用油热熟，主要是改善口味。
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肯定要啦！你以为是吃生鱼片
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可以
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恩
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有道理
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看习惯
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有道理