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先把花生米用水洗一下，晒干，然后冷油下锅，炸至八成熟，放一杯白酒，再炒一会儿就可以出锅了，放一点盐。放冷之后就会变得很脆，几天都不会皮，

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也可以用微波炉来炒，很简单的。把花生放到盘子里，用高火烤一、二分钟，拿出来翻一翻，再一分钟一分钟的烤，边烤边翻边尝，尝着有香味了就好了。你试试。

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用食盐或沙子炒。