在分子结构上是不是一样。

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不是。碳水化合物是糖类的意思，意为其分子是由碳和氢氧组成的，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，好象是由碳和水组成的，因而被称为碳水化合物。淀粉属于糖类，因此它属于碳水化合物；碳水化合物包括淀粉，也包括其他糖类。

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淀粉属于碳水化合物，碳水化合物属于糖类。淀粉无固定分子式

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碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例（2：1）相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。淀粉是碳水化和物的一种。人体能量大半来自碳水化合物(糖类)，可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纤维素、果胶)。碳水化合物经消化吸收后最终都分解为葡萄糖，作为机体能量来源，或转化为糖原或体脂储存。