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加些当归红枣味道大些的东西。
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煲鸡汤时先把鸡肉放在锅里煮开,加入少许盐和生姜,直至鸡肉表面的一层杂质和油质煮出来,然后再煲出来的汤比较清淡,不油腻.也没有腥味啦.
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用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节： １、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 ２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。 ３、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。 经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。
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加生姜、料酒、糖、葱
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加料酒、加生姜、加桔皮、加白芷等都是好办法。
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今后凡是加功肉类煲汤.请先洗尽再下在开水中煮开便去除此水.再用清冷水加料洒.生姜.盐即可煲汤了.因巳去除了肉中的血水.所以便没腥味了.
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一是，清洗鸡肉，不?蚯寰弧?二是，最好在?里加些油，葱姜爆炒，稍加些绍酒，再在砂?里炖煲，没啥腥味，香气宜人。
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加点姜
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加点醋
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做肉类都应该加酒去腥，若无料酒一般白酒都可以．一小瓶盖就够了。
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加些料酒就好了