我家里暂时还没有冰箱，晚上想买些肉第二天做饭吃，但怎么样保持肉的新鲜呢？

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切好后，加盐、清油、姜丝适量，还可依习惯加或不加酒。拌匀。如果肉是新鲜的，放到次日没问题。 也可作成卤肉，存放到次日。

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用盐和酱油炒一下，稍稍多放一些盐。葱，姜都不用放。

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冰

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放在冰块上。

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冷水

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用凉水浸泡