很多时候做菜、肉都须要放酒（啤酒、白酒）味道才会好，但是，家里有小孩子吃了这样的菜会不会有害健康。
热心网友
不要多虑。‘酒’在烹调中只是一味调料，它的作用是去异味，提鲜味。用量合适，会随着加热挥发，同时也带走了一部分异味。放多了[尤其是旺火速成的菜]，酒精只能挥发一部分，菜肴里还会残留有酒的味道，这样会影响菜肴本身的美味。建议你做菜时，少放酒，最好用料酒。也不必每道菜都用，只要能让孩子吃到你做的美味菜肴，有能健康成长就行了。
热心网友
孩子会变酒鬼的
热心网友
其实炒菜里放酒只是其中的一份作料，经过加热挥发对人体没有损害，起调味作用。
热心网友
你要干吗？可不行啊！
热心网友
会有害健康,对大脑不好(我学过这个)
热心网友
不行。对小孩子的胃有刺激。
热心网友
供孩子吃的食物最好不要放酒，特别是婴幼儿的食物，要特别的关照。不管怎么说，凡是含有酒精的食物，对孩子的健康是不利的。因此家长在做菜时要为孩子单独的做，要适合孩子才行。
热心网友
少放一点
热心网友
不好吧，你想培养个小酒鬼啊。我一个同事也是小时候大人拿筷子蘸点给他，现在酒量大的很
热心网友
没关系的，不用担心~~在炒菜的过程中酒精类的物质会挥发掉的。再~以前我很小的时候家长有的时候都会用筷子蘸些酒给我尝的，现在也健健康康的~~