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酸奶加热对钙质没有影响，但会影响酸奶中的乳酸菌，酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。饮用酸奶的适宜温度应在10-12°C,这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感,保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。

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会的，酸奶是真菌发酵而成，严禁加热，营养成分会被分解。冬天要想喝酸奶，拿到室内3-5个小时就行，感觉不太凉就好，也不要多喝。

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不会。但加热不要超过60度。

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不会影响酸奶中的钙质。