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其实包汤圆的关键在皮，包汤圆用的是糯米粉，揉粉团要用开水，因为糯米粉如果用凉水和粉团的话是没有黏性的，必须要用开水才行，而且最好想办法使和好的粉团保温，别凉的太快，凉了黏性也低了，那就不好包了。至于馅方面，就看个人喜欢了，可以用花生、芝麻、豆沙、莲蓉之类，我就喜欢用碎花生、炒过的黑芝麻、椰蓉和砂糖，这样和起来做馅包汤圆挺香的
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自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。 茶汤汤圆 准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。 煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。 红豆沙汤圆 准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。 煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。 金汤叉烧丸子 准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。 煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。 煮汤圆贴士： 1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。 2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。 3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。
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汤圆好不好吃最主要的就是馅了，最好吃馅是用上等的黑芝麻、板油和白糖做成的。做馅之前先将黑芝麻炒熟，然后把切成小块的板油和炒熟的黑芝麻一起放在石缸里用力捣碎，当油和黑芝麻成糊状后再加入白糖，继续用力捣，让糖和黑芝麻糊完全融合在一起，待香味出来后，馅就做好了。 做汤圆和面时一定要用温水，北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。上面这种是南方经常使用的方法，还有种纯北方的做法，就是裹粉汤圆1。材料：糯米粉、花生醬、芝麻醬、紅豆泥、糖2。做法：(1)?W加糖做成?龊茫爻纱篦蛔?K。(2)?W用大瓜籬盛著往水裡一沾。(3)倒入盛有糯米粉的大篩子裡?u。(4)待餡沾?M糯米粉後再倒回大瓜籬沾水。(5)反覆三、四次，元宵由方而?A即可(6)在不同餡的元宵上??。。
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哎呀 包什么啊 去买就结了 呵呵
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要有陷和水磨糯米粉，在朝是能够买到。用水将糯米粉和成能在手上搓成丸的面团。将和好的糯米粉团取一小团（一个汤圆大小），在手上搓成丸状。再压成饼状，在其中包上馅，再搓成丸状即可。
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用水将糯米粉和成面团备用汤圆馅可以在超市直接选购红绿豆沙也可自己制作敝如黑芝麻馅花生馅等将面团揉成长条分成小剂然后擀成圆片,在面片中放入分好份的馅料用面片将它完全包好就行了