小时候常常觉得疑惑为什么每当妈妈买来芹菜在炒之前总要摘去叶子，问妈妈，妈妈只说芹菜叶的味道不好，可是还是不明白，在那样一个三餐都成问题的年代为什么会去斤斤计较一种菜的味道是不是好吃？后来长大了，这个问题却一直没有得到解决。同学说芹菜叶必须和面一起做着才可以吃，她说得对吗？芹菜叶不能吃吗？为什么？
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芹菜叶要比茎有营养芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜营养十分丰富， 据测定，100克芹菜中含蛋白质2。2克，钙8。5毫克，磷61毫克，铁8。5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。 值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。。
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可以吃，我已经吃了很多年了！有降血压的好处！
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一样可以吃的，我就是拿叶和茎一块炒一吃的，记得以前在学校的时候，冬天用来做汤，放上一些姜，也可以去寒
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其实不吃叶是误区,叶比茎的营养丰富得多,只是大多数人不喜欢叶的味道而已。
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当然可以吃啊！只是它的味道比较让人难以接受，所以很多人不喜欢吃它，它的营养价值还很高呢，可以预防高血压，
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可以吃，只是南方那边比较多只吃茎不吃叶，我家就是这样，所以导致我小时候以为叶不可以吃的
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可以吃，我婆婆经常这么吃，可以降血压，但是有点苦。
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当然可以食用。而且，据说芹菜叶的营养比芹菜茎更好。至于大多数人会只吃芹菜茎，可能是因为芹菜叶的味道比较重，不容易为人们所接受。
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我喜欢吃芹菜叶，用开水打抄，然后控控多余的水，用辣椒油 盐 味精 醋 少许蒜调味，很少饭的哦！
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绝对可以吃，有药用价值，只是因为有点苦，口感不是太好，所以，人们习惯把叶子摘去。
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芹菜叶可以吃,而且味道还不错,下火涡更有特别风味,并有药用价值,芹菜叶有降低血压的功效,是高血压患者食疗的最佳菜蔬.
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可以吃的
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不知道谁给您这样的影响，芹菜叶当然可以吃。药用效果还挺好呢。