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西红柿瘦肉汤
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一、皮蛋瘦肉粥原料：大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量制作方法：1、大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬,熬粥的方法比较重要，后面我会详细讲。 2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。(因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老，没口感。所以要先用淀粉抓一下)，再下油锅炒一下。(不要问我一下是几下)炒到变色即可，8成熟左右，备用(备用明白吧)。 3、皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。切块备用。生菜切丝备用。香葱切成葱花备用。 4、现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这是后可以下料了。 5、先将切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。最后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。注意的是肉不要熬太久，因为已经基本熟了，如粥后翻滚一下变会完全熟透，如果熬的时间太长，也会变老，失去口感。生菜和香葱更不能久熬，久熬就没有味道了。一定要下锅搅拌一下便关火。盐要适量，不要太咸，有点味道就可以了。最后倒入碗里，一碗营养丰富，味道鲜美的皮蛋瘦肉粥便做好了。如果你也有兴趣，不妨自己试一下喽！西红柿肉片汤特点：此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。 原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。 腌料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。 制法：①西红柿用开水将表皮烫除，切块。 ②肉片用腌料腌。 ③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。。
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蜜汁花生枣 适合美眉：由于气血不足而引起的面色苍白。 制法：红枣100克，花生米100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。综合生效使面色红润。 栗子炖白菜 适合美眉：由于肾气不足引起的面色暗淡。 制法：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥。综合生效使面色白皙明亮
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简单的紫菜蛤蜊汤。买鲜蛤蜊，2两，吐完沙子。将水烧开，放如蛤蜊，带口张开后，放入鲜葱、姜丝，盐，香菜，可以放些醋，后放入干紫菜，加入香油味精，即可。鱼头汤。胖头鱼鱼头一个，用右煎到金黄，放入锅中，加入热水、葱、姜丝、料酒、花椒少许，盐，鸡精，炖至汤成奶白色，放入香菜就好了。