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“荷”字念ｈ阴上调，不念“河”(阳平)义为低级杂工或辅助工，源于旧时代赌场或吸毒场所，职司伺候谓之打荷，后渐泛用于各业。建国后渐淘汰，近年又偶见个体小商招工启事使用。打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解。但什么都不是一把手。

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打荷就是在出菜前将盘子边搽干净的人。

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是不是相当于打杂的？