热炒，好像有点苦，难道只能吃凉拌菜时放点吗？卖的又贵，60多块一瓶啊！！有谁知道应该怎么吃啊？？？？

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2楼说的是正确的。胡麻油分生、熟两种，榨油前未炒过是生油，反之是熟油。但现在超市很少有熟油，熟胡麻油比较香可拌凉菜；生胡麻油有些苦，抄菜时应加热后较好。胡麻油比豆油、菜油的档次要高。

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热炒、凉拌均可。

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胡麻籽油分、熟两种，前者榨油前未炒过，后者则是炒后再榨。因此，熟胡麻油可用作拌凉菜吃；而生胡麻油则需炼熟后用于炒菜。