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四干四鲜四蜜饯,四冷荤三个甜碗四点心。四干:黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿。四鲜:北山苹果、申(莘?)州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。四蜜饯:青梅、橘饼、圆肉、瓜条。四冷荤:全羊肝、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。三甜碗:莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。四点心:芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。

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即要有四种不同的主食,一般不包括米饭,都是一些在北方比较常见到的像馒头,玉米面的饼子,花卷或者是各式各样的小糕点。四鲜则是指四种不同的水果