辣炒蛏子
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我们家通常喜欢两种吃法。 一：跟楼上说的一样和葱段一起煸炒着吃。只是我们不喜欢加水淀粉。 二：烧汤吃。先在干净的蛏子背部剖一刀备用（加工过的蛏子煮好后依旧整个，比较漂亮）。起锅加少许底油把姜末煸香，然后倒入一碗水（喜欢喝汤的可多加些水），加些许盐煮开，放入蛏子煮沸后撒一些葱末，再加少许味精即可出锅。汤鲜肉嫩，味道好及了。 很想念家乡的蛏子。这里的蛏子被水浸泡的没有一点味道。
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葱切段放油锅里煸炒一下就放入蛏子一起炒，然后放调好的水淀粉加点盐和味精收干就OK了
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自从去过普陀山旅游回来就用他们的做法了。很简单的，葱切段放油锅里煸炒一下就放入蛏子一起炒，然后放调好的水淀粉加点盐和味精收干就OK了
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原味蛏子汤 主料：蛏子 辅料：紫菜、木耳、香菜 调料：精盐、香油、鸡精、胡辣粉 做法： 1、将蛏子煮熟、去皮装盘备用； 2、锅内倒入蛏子汤，加入紫菜、木耳等慢火炖大约5分钟； 3、水开后打入蛋花，加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 美极蛏子 主料：蘑菇、蛏子 辅料：虾仁、香菜 调料：精盐、香油、鸡精 做法： 1、将蘑菇切块，鲜虾去皮装盘备用； 2、锅内倒入油，7成热时加入蘑菇、虾仁； 3、待蘑菇熟透时加入蛏子，少许香油等各种调料，拌匀出锅即可。 温拌蛏子 主料：蛏子、黄瓜 辅料：胡萝卜、香菜 调料：精盐、香油、鸡精、醋、糖 ,蒜泥 做法： 1、将黄瓜、胡萝卜切丝装盘备用； 2、倒入蒜泥，加入醋、糖、香油等各种调料，拌匀即可。 。
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我个人还是比较喜欢水煮的，原汁原味，很鲜的！