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最主要的有多种免疫求蛋白。

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初乳是指：分娩72小时内的母乳。初乳量较少，染色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有丰富徽量元素，初乳里含有大量的免疫抗体，可以帮助新生儿抵抗疾病，但随着时间的推移，母乳中这种物质将越来越少，六个月后，这种物质基本消失，因此，六个月前的宝宝比较不容易得病，而六个月后到三岁前的宝宝就比较容易得病。

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母乳分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。初乳量较少，染色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有丰富徽量元素，更重要的是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗体”成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。另外，每次乳汁的分泌有前奶和后奶之分，前奶是刚开始分泌的奶水，看起来染色轻淡，但奶白质含量较高，免疫体也高；后耒分泌的奶水颜色浓稠，脂肪含量比较高。