这几天都是一个人吃饭,因为懒的缘故,都是早上干粮,中午煮,晚上吃剩饭(其实是中午故意多煮的啦).
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我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，在由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60摄氏度以上是会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构，人体对这种老化淀粉水解和消化能力都大大降低。所以，长期使用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，应幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外，韩淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又在适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100摄氏度下加热到30分钟。---------------------------------------弘扬饮食文化，共享美好生活。临江轩·美食中国 。
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剩饭对肠胃不好,当时可能不会有影响,但长期会对胃不好,因为有一些成份,或毒素有一个积累的过程.而且剩饭没有营养价值,建议最好不要食用.
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只要不坏，剩半天没关系。
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只要不馊，不会对身体健康有害，就是营养价值有些损失，口味差些罢了！
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我??人的意?: 剩??]有營養,而且味道不好,?绊?正常的食欲.