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肉夹膜得名古汉语＂肉夹于馍＂，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色， 人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。" 基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约２小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

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可以自制简易肉夹馍买个烧饼。再买个红烧肉罐头。把烧饼切个口。把红烧肉罐头抹进去。很好吃。

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严重同意二楼意见。其实这好像英语中的被动语态哦：是肉夹于馍，而不是肉夹馍。这是中国式的汉堡包。

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我在家乡经常吃,我告诉你:首先最重要的是肉,怎么做肉非常关键,我们那叫卤肉!一般做卤肉选猪肉时,应选猪的后退部分,取毛后用开水煮加入葱,姜,煮透了,也就是肉煮的很入味了,拿出来放入葱,姜,糖,酱油,盐,味精等然后就别管了,一直用小火钝着,直到用筷子一加肉就散了的那种状态就可以了,吃在嘴里都可以含化它! 然后是摸,首先是和面,把面粉加入水然后用手揉,一边加水一边揉,然后放些清油把它做成饼的形状放入烤户里,不过一会热腾腾的饼就做好了,然后把准备好的卤肉拿出来一块,切成碎磨状,边切边加点卤肉汤,然后把饼从中间切开,别切成两半了,把肉夹放在饼的中间,就可以享受正宗陕西肉夹摸的美味啦,如果你喜欢吃辣,也可以切些青椒磨进去!我不是很专业也就知道这么多啦!

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咪就?S肉碎加菜料加調味料,然後用?K面粉皮包住就得啦~~~哈哈,我未食過~~