鸡蛋放置时，大头向下好，还是向上好？
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鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码。这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上.
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我试过,大头应向下
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应大头朝下放，大头顶上有气室，可防止蛋黄与蛋壳连在一起。
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我同意大头朝上！因为套头朝上还是很有道理的！支持！
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鸡蛋放置时，应该大头向上，这样鸡蛋黄才能悬浮在蛋白中，不会粘上蛋壳而变质》
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应该大头向上
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大头应在下边，这才放得稳
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大头向上
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大头向下好，稳！
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最新研究结果，平放最好了。保存时间长，而且新鲜度好。冰箱的设计只是为了节省空间，没有考虑那么多了。
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管它是大头上还是小头上，爱怎么放就怎么放，要是放的环境不好，怎么放它都会坏的．哪头上应该没什么区别．
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大头向上.
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我可以肯定大头朝上好！这样可防止散黄而保持更长时间的新鲜。冰箱门上放鸡蛋的蛋托尺寸就是按大头朝上设计的。
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大头向上的好！！！
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当然是大头向上小头向下了这样容易放时间长点
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大头向上
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大头向上!
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大头向上。因为小头是尖的，可把鸡蛋的黄蛋汁全部聚集在小头，这样，就不需要故意把蛋黄弄走了，
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要是非得搞一个摆放位置，那就是大头朝上好，其实朝哪儿都一样，你见过孵鸡崽儿的吗，它怎么放的都有。
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大头向上有道理，可防止蛋黄贴蛋壳。
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大头向下好
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朝上好
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正确做法:当然是大头朝上了。
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这个问题，我在中央电视台2频道和7频道得到了两个不同的答案，好糊涂啊！不过我支持大头向上。
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上，不幸放水里你失去
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当然是朝下呀
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当然是大头向上了
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买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
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以上的说法都不对，鸡蛋放置时大头应朝上，如果大头朝下的话，蛋黄就会掉下去粘在蛋壳上，鸡蛋就容易坏。
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鸡蛋的大头有一个气室，所以，放置时大头朝下是对的。
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大头应向下
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鸡蛋放置时大头应向下!