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它们是石油炼制过程中，不同温度下分馏的产物。它们都属于轻质烃，汽油分子中所含C原子数为3-7，而柴油为6-10，如此决定了它们的作用不同。汽油的着火点低，较强加压就会燃烧，所以汽油机使用火花塞点燃，而柴油明火无法点燃，采用强烈压缩汽缸使之燃烧。

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要区别两种燃油首先要了解其特点。汽油的性能：抗爆性、安定性、清洁性、防腐性、蒸发性。而柴油的特性：发火性、安定性、清洁性、防腐性、粘性、低温流动性等。两者比较就出来了。区别汽油的质量是看抗爆性，用幸烷值来表示，标号越高，抗爆性越好；区别柴油是看发火性，用十六烷值表示，数值越高，发火性越好。