比较全面一点,但要通俗,不是网上的资料
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莲（荷（Nelumbo nucifera Gaertn。）是双子叶植物纲（Dicotyledoneae）睡莲目（Nymphaeales）莲科（Nelumbonaceae）的植物，其花程式为：*K4-5 C∞ A∞ G∞ 莲科植物直立水生草本，有乳汁。根茎平伸，粗大。叶盾状，近圆形，常高出水面。花大，单生，花柄常高于叶；花被22—30螺旋状着生，外面4片绿色，花萼状，较小，向内渐大，花瓣状；雄蕊多数（200—400），螺旋状着生，早落，花药狭，有1阔而延伸的药隔；花粉长球形，具3沟，外壁2层，外层较厚，表面具短棒状雕纹，花粉轮廓凸波形；心皮多数，常12—40。埋藏于1大而平顶、海绵质的花托内，每1心皮顶有1孔。果皮革质，平滑。种皮海绵质。染色体：X=8。 本科仅1属，2种，1种产亚洲和大洋洲；另1种产美国东部。种子在适宜的情况下，可在土中埋藏3000年以上仍具有发芽力。 莲（荷（Nelumbo nucifera Gaertn。）（图8-6），具根状茎（藕）。叶（荷叶）盾状圆形。心皮多数埋藏于倒圆锥形的花托中，即为莲蓬。坚果（莲子）卵形。叶、茎节（藕节）、莲蓬、莲心（子叶）均供药用。藉、莲子供食用。黄莲产于美洲，我国南方有栽培。 本科重点特征 水生草本，有根状茎，叶盾形，花大，单生，果实埋于海绵质的花托内。
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荷花又名“莲花”，“水芙蓉”，是睡莲科，水生花卉。根茎称“藕”。叶圆形，浮在水面。花单生茎顶，大而美，有清香。花期六至八月。荷花美丽，素洁，芳香，自古以来为人喜爱。管理要点：第一是水位要固定，水高过叶面3-7天，藕就烂了。第二是不到成熟不能打莲叶。如果打掉莲叶，水会顺着叶莛灌进藕里，藕就烂了
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荷花－－花中仙子 学名：Nelumbo mucifera 英名：Hindu Lotus 别名：莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲 科名：睡莲科 形态特征： 多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10 月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据＜中国荷花品种图志＞的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。即： A、中国莲系: I、大中花群: a。单瓣类：1、单瓣红莲组 2、单瓣粉莲组 3、单瓣白莲组 b。复瓣类：4、复瓣粉莲组 c。重瓣类：5、重瓣红莲组 6、重瓣粉莲组 7、重瓣白莲组 8、重瓣洒锦组 d。重台类：9、红台莲组 e。千瓣类：10千瓣莲组 II。 小花群: f。单瓣类：11、单瓣红碗莲组 12、单瓣粉碗莲组 13、单瓣白碗莲组 g。复瓣类：14、复瓣红碗莲组 15、复瓣粉碗莲组 16、复瓣白碗莲组 h。重瓣类：17、重瓣红碗莲组 18、重瓣粉碗莲组 19、重瓣白碗莲组。 B。美国莲系： III、大中花群: i、单瓣类: 20、单瓣黄莲组 C、中美杂种莲系 IV、大中花群: j、单瓣类: 21、杂种单瓣红莲组 22、杂种单瓣粉莲组 23、杂种单瓣黄莲组 24、杂种单瓣复色莲组 k、复瓣类: 25、杂种复瓣白莲组 26杂种复瓣黄莲组 V、小花群: l、单瓣类: 27 杂种单瓣黄碗莲组 m、复瓣类: 28、杂种复瓣白碗莲组 至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信秆都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。◆荷花在中国分布极广，南起海南岛（北纬19°左右）北至黑龙江省的富锦（北纬47。3°），东临台湾省，西达新疆天山北麓，均可见其倩影。垂直分布亦达2000米，而且栽培历史也很悠久，有史料记载就达三千多年。在这长期的人工栽培和利用过程中，各地逐渐形成了自己的传统地方品种。荷花的特征习性 荷是一种古老的植物，是被子植物中起源最早的种属之一。荷的根为须状不定根，主根退化，不定根成束状环绕排列在地下茎节的四周，长约8-20厘米。幼苗期的根较少，成苗期的根较多。在生长期根呈白色或褐色，藕成熟后根为黑褐色，它起着吸收水份、无机盐和固定支持植株的作用。荷的茎为地下茎，具有明显的节于节间，横生于淤泥之中，并分枝蔓延。生长前期地下茎节间白嫩细长，称为“走茎”或“莲鞭”，生长后期主茎及分枝顶端数节入泥深处，节间明显肥大，形成藕。藕呈白、黄白、黄褐等色，有背腹面之分，横截面有大小不一的通气孔，这些孔输送氧气，使地下茎不致缺氧而生长受阻。走茎和藕折断时有丝，可拉长10厘米左右，这时导管壁上有弹性的增厚的粘液状木质纤维素。藕分主藕、子藕和孙藕，它们不能储藏养分，还是营养繁殖的种源。荷叶呈质状圆形，全缘波状，幼时两侧内卷成梭形叶面黄绿色至深绿色，具蜡质白粉。荷叶是进行气体交换和光合作用制造养分的器官。荷花单生，系两性花，与立叶并生，因品种不同户型有单瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣；花色有红色、粉红色、爪桃红色、白色及洒金等。单花期一般只有4-6天，但也有个别品种可达10天，花多晨开午闭。荷花的群体花期较长。可达三个月之久。荷花受精后发育成果实，俗称莲子，莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1。6-1。8厘米，宽1。1-1。2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。莲子的果皮极为坚硬，其表面有气孔和保护细胞，表皮下面有坚固而致密的栅栏组织，气孔下面有一条气孔道。成熟莲子果皮的气孔道很小，空气和水份无法自由出入，甚至能阻止微生物的侵害，所以莲子的寿命极长，埋在地层中几百年乃至上千年的古莲子，也能播种发芽。荷花是多年生宿根水生植物，在生长期内，因品种而异，或先叶后花，或花叶同出，或先花后叶，但花都是单花依此而出，边开花，边结实，蕾、花、莲子并存，开花后生新藕。荷花喜相对稳定的静水，池塘植荷以水深60-100厘米为宜，缸盆栽则仅需保持5-10厘米的水层；荷花喜温，栽植气节的气温至少在18℃以上，生长期内最适宜的气温为22-30℃，水温为21-25℃；荷花喜光，极不耐荫，在强光下生长发育快，开花早，弱光下生长缓慢，开花迟，花量少，荷花对土壤的适宜能力较强，但最一富含有机质粘土为宜。此外，荷花还具有病虫害少，抗氟性强和二氧化硫有一定抗性的特点。 。
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荷花在中国分布极广，南起海南岛（北纬19°左右）北至黑龙江省的富锦（北纬47。3°），东临台湾省，西达新疆天山北麓，均可见其倩影。垂直分布亦达2000米，而且栽培历史也很悠久，有史料记载就达三千多年。在这长期的人工栽培和利用过程中，各地逐渐形成了自己的传统地方品种。荷花的特征习性 荷是一种古老的植物，是被子植物中起源最早的种属之一。荷的根为须状不定根，主根退化，不定根成束状环绕排列在地下茎节的四周，长约8-20厘米。幼苗期的根较少，成苗期的根较多。在生长期根呈白色或褐色，藕成熟后根为黑褐色，它起着吸收水份、无机盐和固定支持植株的作用。荷的茎为地下茎，具有明显的节于节间，横生于淤泥之中，并分枝蔓延。生长前期地下茎节间白嫩细长，称为“走茎”或“莲鞭”，生长后期主茎及分枝顶端数节入泥深处，节间明显肥大，形成藕。藕呈白、黄白、黄褐等色，有背腹面之分，横截面有大小不一的通气孔，这些孔输送氧气，使地下茎不致缺氧而生长受阻。走茎和藕折断时有丝，可拉长10厘米左右，这时导管壁上有弹性的增厚的粘液状木质纤维素。藕分主藕、子藕和孙藕，它们不能储藏养分，还是营养繁殖的种源。荷叶呈质状圆形，全缘波状，幼时两侧内卷成梭形叶面黄绿色至深绿色，具蜡质白粉。荷叶是进行气体交换和光合作用制造养分的器官。荷花单生，系两性花，与立叶并生，因品种不同户型有单瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣；花色有红色、粉红色、爪桃红色、白色及洒金等。单花期一般只有4-6天，但也有个别品种可达10天，花多晨开午闭。荷花的群体花期较长。可达三个月之久。荷花受精后发育成果实，俗称莲子，莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1。6-1。8厘米，宽1。1-1。2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。莲子的果皮极为坚硬，其表面有气孔和保护细胞，表皮下面有坚固而致密的栅栏组织，气孔下面有一条气孔道。成熟莲子果皮的气孔道很小，空气和水份无法自由出入，甚至能阻止微生物的侵害，所以莲子的寿命极长，埋在地层中几百年乃至上千年的古莲子，也能播种发芽。荷花是多年生宿根水生植物，在生长期内，因品种而异，或先叶后花，或花叶同出，或先花后叶，但花都是单花依此而出，边开花，边结实，蕾、花、莲子并存，开花后生新藕。荷花喜相对稳定的静水，池塘植荷以水深60-100厘米为宜，缸盆栽则仅需保持5-10厘米的水层；荷花喜温，栽植气节的气温至少在18℃以上，生长期内最适宜的气温为22-30℃，水温为21-25℃；荷花喜光，极不耐荫，在强光下生长发育快，开花早，弱光下生长缓慢，开花迟，花量少，荷花对土壤的适宜能力较强，但最一富含有机质粘土为宜。此外，荷花还具有病虫害少，抗氟性强和二氧化硫有一定抗性的特点。。