在寒冷的天气下，肉汤自然冻住，公鸡的汤就会，母鸡的就不会，这是什么原因呢

热心网友

主要是公鸡含胶源蛋白质比母鸡高，因此，炖后的溶于公鸡汤的胶源蛋白质，也比母鸡汤要高，所以公鸡汤很容易结冻。

热心网友

我没研究过这问题，我还以为冬天的时候，汤都会结冻。比如鱼汤冻住就很好吃