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多种素食美味的做法 素饺子 馅料：白菜、胡萝卜切碎 香菇丁 木耳 姜末 十三香 盐 把植物油在锅里稍热下和到馅里面 因为一直为家里吃的肉饺子发愁，所以在这里供养大家，希望大家能早日吃素。 素包子原料：面粉 粉丝 豆腐 香菇 白菜或其它菜类 姜末 胡椒粉 植物油 香油 盐 酵母粉。做法：１、酵母粉用温水调匀，倒如面粉和成面团发酵。 ２、香菇、白菜炒熟，粉丝用热水泡软剁碎，豆腐切成黄豆大小的丁用油炸透，加其它料，调成馅。 ３、面团发好后揉匀，切剂子，擀成皮，包上素馅，捏成包子，上屉蒸二十分钟。特点：清淡不腻，软鲜可口 红焖箭笋 主料：箭笋500克 调味料： 精盐1/2小匙 白糖1小匙 糖少许 香油1/2小匙 水淀粉 1小匙 素高汤1碗 盐/2小匙 制法： １、水烧开，放入箭笋烫一下，捞出放入凉水中冲凉，去头尾，留中间部分（市场有小袋包装即食的，也用开水烫一下冲凉，整理好备用） ２、锅烧热，放少许油（放1/2小匙炒糖色，颜色可以淡一些，炒至糖刚变深时即可），再放箭笋煸炒至均匀，投入调料与素高汤，用小火烧约2-3分钟，汤汁还有1/3时加太白粉水勾芡。（根据个人喜好可自加香油） 什锦藕片主料： 胡萝卜1/2根 莲藕1支 鲜香菇4朵 豌豆荚100克 魔芋50克 姜2片 调味料：油1大匙 酱油1小匙 盐1小匙 醋 糖2匙 香油1小匙 淀粉少许 制法：１、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕烫后捞出。 ２、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 ３、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、酱油、盐、醋和糖，焖煮至入味，勾薄芡。 ４、起锅前淋上香油即可。 以前炒菜加的高汤基本上都是用肉汤和骨头汤，现在为大家推荐款素上汤，呵呵，一样美味哟…… 素上汤用料： 干草菇20克 冬菇脚40克 黄豆300克 红枣15粒去核 白胡椒1茶匙 姜1片 制法：１、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。 ２、冬菇脚浸软。 ３、黄豆洗净，用清水浸1小时。 ４、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。隔去渣，即成上汤。 关于素高汤，根据个人的经验，在炒青菜的时候，也可加些米汤（如大米粥、小米粥都可以），因为晚饭大都要喝粥的，所以呢这种方法即方便又美味，大家不妨可以试试。
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以往，素食大多是买回家后直接食用的，而如今的素食还是烹调热菜的极好原料。下面介绍几种素食菜的烹制方法。 酸菜炒大肠 原料及调味料：齐善美味肠1包、酸菜片1小碗、红辣椒2条、姜丝2匙、豆豉1小匙、素蚝油1大匙、味精少许、白胡椒适量。 做法：将美味肠切薄片后，放进热油锅炸酥；姜丝、豆豉加入1大匙油炒香后，放进原料和调味料、半小碗上汤，大火快炒至汤汁干时即可。 干烧素鲍鱼 原料及调味料：素烧鲍鱼1包、火腿末2大匙(素食)、姜末1大匙、豆瓣酱1大匙、沙茶酱1大匙、味精1小匙、糖1小匙。 做法：以2大匙油烧热后，加入姜末，小火炒香后，加入调味料续炒一会儿，再加入素鲍鱼和1小碗上汤烧2分钟后，加入适量淀粉和水，勾芡即成。 素炒冬虫夏草 原料及调味料：冬虫夏草半斤、四季豆200克、香菇丝半碗、红辣椒丝适量、素蚝油1大匙、素沙茶酱1小匙、味精少许、盐适量。 做法：将冬虫夏草用温油略炸后沥干备用，四季豆切丝，加热色拉油后，倒入所有原料及调味料，大火快炒1分钟即可起锅。 。
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红豆饭(韩国)【原料】 红豆 50克 大米 15克 【制作过程】 1、将大米和红豆洗净备用。 2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。 3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里
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可以做好吃的“水果粥” 1、先用糯米煮粥，注意最好是不要太稠，不稠不稀口感是最好的。 2、把自己喜爱的较为爽口的水果（如：雪梨、苹果等，但是最好不要用太软的水果哦，要不然做出的粥可是不太悦目哦！）切成好入口的小粒备用。 3、在快煮好的粥中放入备好的水果粒和冰糖。 注：可以根据自己的喜好，在煮粥时可以放入红枣、莲子，不但好看更提高了营养价值！ 这样一款简单好吃的粥，有兴趣大家都试试呀！