用微波炉怎么做清蒸鱼?
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清蒸鱼(微波炉版)： 海鱼清蒸鱼(微波炉版)： 海鱼 长周末，和几个朋友出海钓鱼。风急浪大，好几个人晕船，所以收获不如前两次 有一条大的，好像叫RED SNAPER， 到网上查了一下，中文是(红)鲷鱼。 这道清蒸鱼，还是多年前跟一个上海MM学的。典型懒人版！简单说一下，给比我还不会做鱼菜的厨友们作个参考罢。 【主料】 用了一条RED SNAPER 【调料】 料酒、酱油、醋、盐、糖、姜、葱 适量 【做法】 1、打理干净的鱼，用纸巾擦干水份，两面和肚子里略抹点盐，在肉厚的地方斜划三个深口子。每个口子里塞片姜，放到合适的盘子里(微波炉能用的)，往鱼身上浇一汤匙料酒、两汤匙油，用保鲜膜盖好(留点缝透气)。我这条鱼大约一磅重，蒸了8分钟。你得根据鱼的大小和你家微波炉的功率增减时间。 2、微波炉蒸鱼的同时，炒锅内加油，油热放入姜、葱丝炒几下，烹入两汤匙料酒，紧接着加一汤匙醋(小时候读科普书，记得读到：炒菜加料酒之后放点醋，菜肴会很香。因为酒里的乙醇和醋里的乙酸高温下起化学反应，生成乙酸乙脂。后者正是香味的来源---要是记忆有误请DIN主任更正)。 然后加酱油、 盐、 糖等其它调料， 边加边尝 ，满意为止。 3、蒸好的鱼，如果有汁，也倒入炒锅里的调味汁略煮，淋到鱼身上就可以了。清蒸鱼(微波炉)配料： 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 特色： 菜系：微波炉 操作： 1。 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2。 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 。将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4。 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 。
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用微波炉清蒸的鱼没那么好吃,建议不要用微波炉清蒸.
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鱼上面加一层猪网油，下面加水、葱姜蒜、料酒等调料，用保鲜膜盖住，高火蒸，这样鱼的表面不会太干，口感也比较好如果是用光波炉，就更容易了，口感也更好
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将鱼洗干净，背上划2、3刀，抹上盐，放入玻璃盆中加入料酒、姜片、葱、蒜、水，盖上盖子，再放入微波炉中，高火，7分钟，Ok!
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很简单呀，将鱼洗干净，背上划2、3刀，抹上盐，加入料酒、姜片、葱、蒜，放入微波炉中，高火，7分钟，Ok!
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准备好材料,添水,煮