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生石灰是白色块状的固体，它与水反应生成熟石灰，同时放出大量的热，由块状变为粉末状，所以明代于谦曾作诗：《石灰吟》中有：粉身碎骨浑不怕。有的街上摆摊的去痦子用的就有生石灰。生石灰没有什么特殊作用，但熟石灰作用很广泛：可以做建筑材料，抹墙，配置波尔多液，石硫合剂等农药。
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生石灰：氧化钙 熟石灰: 氢氧化钙即消石灰
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生石灰是CaO,熟石灰是CaO+H2O=Ca(OH)2.
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生石灰是刚烧出来的石灰(主要成份为二氧化钙),熟石灰是用水浇过的生石灰(主要成份是氢氧化钙).
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生石灰: 氧化钙, CaO熟石灰: 氢氧化钙, Ca(OH)2