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白果又称银杏果。早在宋朝，邳州大白果列为贡品进献皇宫，皇帝品尝后大加赞赏，赐雅号为“银杏”。白果品味甘美，营养丰富，与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，采用煮、炒、烧、镏、蒸、焖、烩、煨、炖等多种烹饪方法制成十三类300余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。在各类宴席上，大显珍馔之美。常见的有：诗礼银杏，白果银耳羹,腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头 ，白果酒等。
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完全同意小刀说法，提问的你晕为什么不采纳
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它可以用来煲汤和煲粥。
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银杏又叫白果。把硬壳敲掉，剥掉黄衣，去心（心多吃有毒）1。白果炖老鸭（清补的，只需拍一块老姜，把老鸭和白果文火炖到鸭肉烂，调味即可食用）2。三楼吃法（当小吃吃）3。与银耳冰糖煮吃（润肺）女人多吃白果有好处（专治白带异常）另：白果保存需冷冻。否则，肉就会霉变干掉，可惜了。