怎样做油闷尖椒
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油焖尖椒 原料：青辣椒十个，猪精肉4两。配料：葱、姜、蒜、花椒面、食盐、酱油、味素、料酒各适量，鸡蛋一个。植物油2两。做法：1、猪精肉加工成馅，放入葱、姜、蒜、花椒面、食盐、酱油、味素、滴入一些料酒，打入鸡蛋后搅拌均匀备用。2、将青辣椒洗干净后，从根蒂处用小刀轻轻将蒂把同辣椒籽、瓤一起掏空，将调好的猪肉馅逐个塞入辣椒中。3、在锅内放入植物油，烧开后逐个将加工好的辣椒放入锅中，油炸到表皮松软即可出锅。 特点：香而不腻，味道鲜美。
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油闷尖椒配料：尖椒2-4个.肉末少许.蚝油.油.细盐.味精.糖.黄酒.老抽。做法：1.将尖椒处理干净切成2段。2.起一个干净的锅放油至8成放尖椒炸到起泡，也就是变色出锅沥干油备用。3.另起一个锅留底油，依次放肉末.糖.黄酒.蚝油.老抽.水（不要太多）.炸好的尖椒炒一下即可出锅。（没有蚝油也可以）
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选小一点的尖椒,