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个人做法：新鲜鱼一条，去鱼鳞鱼肚，洗净待用，锅热到油，放鱼，两面煎黄，其间放姜块 一起煎，接着，锅中到入清水，漫过鱼身，先用大火把水烧开，再用中火慢慢熬至汤色变白，呈乳白色时放调味料起锅。最后，散香菜就可上桌了。
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各位真不错。
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鱼要先过油炸过，汤色才会变乳白色点缀颜色的话，可以放白萝卜丝，胡萝卜丝，绿红黄三种柿子椒丝，紫皮洋葱丝汤里要加料酒，葱蒜姜，白胡椒，黑胡椒，才会有香气
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适当的放一点葱，在加上煮鱼的材料，味道会更好。
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加一点啤酒看如何
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加点牛奶会让汤更百...加个荷包蛋可以使汤更鲜..