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原料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。做法:①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成； ②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
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材料：牛肉 ... 200公克(切片) 洋蔥 ... 50公克(切片) 碎花生米 ... 1大匙 油 ... 2大匙 生菜 ... 適量 薄荷葉 ... 適量 泡菜 ... 適量 蒜辣魚露 ... 適量 作法：1.肉切片?在盤中，?T上油，撒上花生米和洋蔥。2.把牛肉直接放在鐵板中煎熟，再以生菜、薄荷葉包起沾蒜辣魚露吃。3.若再配上泡菜，味道更佳。