我是北方人，朋友送我两袋洪湖通心莲，我不知道怎么食用，请大家指点！
热心网友
通常莲子洗干净后，可以和红枣，白木耳（银耳）加冰糖（或是白糖）一起烧。冰糖银耳莲子羹 1．将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心，冰糖打碎。 2．将银耳、莲子放入炖锅内，加清水，放入冰糖，用中火烧沸，文火炖熬1小时即成。功效：补益脾胃，益肾固精。这个季节食用，莲子不要去心，因为莲心是苦的，可以败火，刚好中和大枣的火气。
热心网友
莲子扣肉原料]：莲子，带皮五花肉。干豆角,盐、味精、香料、红油、蚝油。［制作方法］：先将五花肉切成小块并出水;包起莲子将形状叠好,放于蒸笼上蒸15-20分钟。上菜前将蒸好的五花肉放与一大碗中,压紧。再倒扣与盘子上形状就如图一样。琥珀莲子【原料】 干莲子100克、桂圆100克。 猪板油50克、食用碱7。5克、冰糖40克、桂花卤2克。 【制法】 将于莲子倒入沸水中，加食碱，用竹帚搅打去皮。沥去碱水，再换沸水，加食用碱，继续搅打，后取出洗净，削去两头，捅出莲心，再漂洗干净。砂锅中放清水，倒入莲子，上中火烧沸，放入猪板油，加盖，移小火焖30分钟，捞出莲子。桂圆剥壳去核，用1颗桂圆肉包1粒莲子，放入原汤锅内，加入冰糖烧沸，再移小火焖1小时，至酥烂，锅离火，拣去猪板油，倒入桂花卤即成。 银耳莲子粥这个粥其实是蛮简单滴啦．因为简单，所以偶才喜欢做．呵呵。不过很好吃哦。夏天很消暑的．做法如下： 原料：莲子，银耳，冰糖，全随心意和喜好增减用量。其他水果随心意而定。过程：将莲子用水发胀后，用刷子擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内。如果是象我一样嫌麻烦的话，可以去超市买现成的莲子，洗一洗就可以下锅了，我国应以湖南产的莲子品质最好。 然后在把银耳泡泡，洗净后一起下锅。建议大家买四川通江产的银耳，那里的银耳品质比较好。 最后再加适量清水在火上煮烂熟，备用。如果想喝浓一点的话，水不要加太多了。 对于水果，我的建议是熬到中途的时候再加，如果提前放的话，很容易煮烂。 我一般喜欢放的水果是：桔子瓣，樱桃等。因为色彩的原因，洁白的粥里点缀一点鲜艳的颜色，很能引人食欲的。其他如枸杞什么的也可以放一些进去的。 不过有兴趣的朋友可以放一些花瓣在里面，比如菊花啊什么的，但花瓣我是没有试过的。糯米百合粥原料：糯米、百合、莲子。做法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开再将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补作用的糯米百合粥就做好了。 。