最近听说这玩意会致癌，我想知道怎么样没大危害
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炸薯条中，易产生致癌物-丙烯酰胺。卫生部颁布的限量标准为：薯条0.78ng/kg既然如此，为了健康，尽量不吃，或少吃，为好！
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卫生部公告指出，炸薯条中，易产生致癌物-丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种化学物质。淀粉类食品在温度高于120摄氏度下烹调，容易产生丙烯酰胺。动物实验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病（手套样感觉、出汗和肌肉无力）。卫生部食品化妆品监督管理表示，卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品丙烯酰胺含量比较高，尤其是高温加工的薯类食品，比方说炸薯片、炸薯条，它的丙烯酰胺含量要高出（油炸）谷类食品的四倍。我国居民有食用油炸食品的习惯，因此有潜在的危害。卫生部提醒，尽量避免长时间连续高温的加工淀粉类的食品，也提倡合理营养、平衡膳食，改变以油炸食品、含脂肪含量比较高的食品为主的饮食习惯。
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一个月吃两到三次没问题的.
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一个月吃个1，2次没危害，每天都要吃肯定癌症了