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所谓的高钙奶，指的是在普通的牛奶中，添加了提炼出来的天然乳钙，故含钙量要比普通牛奶高出30%以上。由于乳钙是纯天然的钙源，也没有其他非天然或人工合成的钙产品常有的副作用，所以特别容易被人体吸收。但目前大多数高钙奶，就是在牛奶中额外添加了化学钙。不过，广州市奶业协会理事长丁棉先生提醒消费者，目前国家对牛奶添加钙的量尚无具体标准，许多企业是爱加多少就加多少，缺乏科学指导。企业争相生产高钙奶，不过是追求市场卖点而已。 其实，每100毫升鲜牛奶中钙含量高达100～120毫克，已经非常丰富，且人体的吸收率几乎是100%，从营养角度看根本没有必要再往牛奶中添加钙剂。何况牛奶中所含的钙与人为加入的化学钙，两者分子结构不一样，后者在人体内的吸收不过30～40%，又容易在体内沉积，形成泌尿系统结石。所以，喝高钙奶没有必要，也未必有益。
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增加钙含量的纯牛奶