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舒乐你好 告诉一个方法试试做看看你喜欢吃吗冬瓜丸子汤:将冬瓜洗净切成片(多少看自己喜欢) 将鸡肉馅(猪肉馅也可以)用葱末和姜末煨一会儿 放上少许盐 点一点儿酱油香油 搅拌均匀(要顺一个方向搅拌)水和冬瓜放在锅里点火烧开至冬瓜熟了 用小勺将肉馅做成丸子一个个放入锅内 在煮两三分钟就好了 吃前淋上点儿香油 如果喜欢在撒点儿香菜 别忘了放点儿醋哦 非常香的朋友祝你越吃越想吃 吃出美丽吃出健康
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汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。四清汆丸子：主料：瘦猪肉200克。 配料：水发海米10克，菠菜50克，水发木耳25克。 调料：葱末5克、姜末5克、鸡蛋清1个、盐精2克、绍酒5克、味精2克、清汤400克、鸡油3克、清水100克。制法：1把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。木耳洗净一切为二，将洗净的菠菜，放入开水中抄一下，再用凉水过凉，取出挤去水分，切成3厘米长左右的段。2炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉陷挤成直径1。3厘米左右大小的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、菠菜、海米烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上鸡油即可。。
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水氽丸子的做法[原料]瘦猪肉150克，黄瓜，精盐，味精，香油，葱，姜，高汤[制法] (1)将瘦猪肉剁成馅，再用刀背砸成细泥，把黄瓜洗干净，切成象眼片，葱、姜洗净，切成末。(2)将肉馅加鸡蛋清抓匀，再加上高汤搅匀，放入葱末、姜末、精盐，调匀。(3)锅内加清水，烧至五成热时，将肉泥逐个挤成丸子放入水内，氽熟后用漏勺捞起盛入碗内。锅内加精盐，放入黄瓜片。开锅后将黄瓜片捞在装丸子的碗内。原汤烧开，撇去浮沫，放味精、香油，浇在丸子上即成。 [营养特点]汤清淡，丸鲜嫩。含有极丰富的肉类蛋白质和鸡蛋蛋白质，还含有多种矿物质和维生素。
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在塞外生活了近二十年，其一收获就是学会吃羊肉。羊肉属温性，食之强身健体。 在这给朋友再简谈一种羊肉的吃法。不过属个人做法，没名，就起名为“水汆羊肉丸子”吧。 主料：酸菜、羊肉 副料：粉丝、各种调料 备料：酸菜切丝（东北酸菜，用大白菜腌制） 用上好羊肉剁馅（在剁羊肉时，用事先泡好的花椒水，一边剁，一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味）。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。 具体做法：坐锅将油烧开，红辣椒（以自己吃辣子的能力计算量）、加大料、葱、姜适量呛锅，炒出香味，将酸菜放入锅内煸炒几分钟后加水烧开，将拌好的羊肉用筷子或手团成圆状，放入锅内（一定保证锅内滚开），烧上几分钟，再加入粉丝，盐、味精适量，出锅。 此汤味美，肉嫩，酸中带点辣，开胃，可口。在寒冷的冬季，吃此汤，会让你倍感温暖。
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aiwen只介绍了一种，我还想知道更多。