我做芝麻球冷后会硬，我是用水磨粉，黄油，白糖，水调和的，做好后包豆沙馅，外裹芝麻，用中火油炸，可冷后吃起来感觉硬。请会的师傅指点。谢谢！

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水磨粉中加 5：1 澄粉（这是秘决）。

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放点面包粉就行了

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很正常啊，糯米冷了一般是硬的，而且现在的糯米粉不好，可能掺假的