锅边是福州的特色小吃，福州人早餐很喜欢吃这个。就是锅里煮着水，然后在锅的侧壁上浇上一层米浆一样的东东，受热后再铲到锅内，然后放上佐料，例如：海蛎、芹菜等，味道很不错的。在福州大街小巷都可以吃到，最不错的当然是连江海鲜锅边了。我刚来福州的时候很不习惯这东西，现在感觉还不错。
